Ресторан отеля Юнона

Ресторан отеля

Каждый раз, приезжая в новую для себя страну, мы хотим узнать о ней побольше. О ее истории, обычаях, нравах, образе жизни людей, и, конечно, о ее кухне.

Ресторан отеля Юнона – познакомьтесь с кухней Хорватии

В прибрежных хорватских городках еду готовят почти также как и во всех странах Средиземноморья. Здесь тоже почти все блюда все поливают большим количеством оливкового масла – и салаты, и рыбу, и гарниры. Однако, хорватские повара не относят свою кухню к средиземноморской. Они уверяют, что кухня Хорватии не только использует собственные рецепты, но и отличается особой самобытностью. Это утверждение, в частности, справедливо в том, что касается блюд из рыбы. Любимый способ приготовления самых разных продуктов в Хорватии – гриль. Традиции приготовления рыбы и морских деликатесов на гриле передаются в стране из поколения в поколение, и вкус рыбы во многом зависит от конструкции гриля и вида древесины, из которой изготовлен уголь. Практически в любом ресторанчике на побережье и на островах вы встретите особое рыбное меню, которое не имеет себе равных, даже скромные сардины оказываются невероятно вкусными.

Кухня Хорватии – не только рыба

хорватская кухня в ресторане отеля

Однако, хорватская кухня рыбой не ограничивается. У нас есть масса вкуснейших мясных блюд. В меню вы найдете и общепризнанные блюда из свинины, и жареного ягненка, и кушанья из телятины, которую здесь предпочитают запекать или готовить в очень вкусном местном томатном соусе, но и для стейка есть место в меню. Влияние Австро-Венгрии на кулинарные пристрастия хорватов отражено в способе готовки мяса в сухарях, пристрастии многих к различным видам гуляша и блюдам из фаршированных овощей.

Особенного внимания заслуживает местное блюдо под названием сарма. Туристам из России сарма напоминает голубцы. Она готовится из виноградных, капустных листьев либо из листьев свеклы мангольд, в которые заворачивается самая различная начинка – от мясного фарша до пассерованных овощей. Это блюда многие заказывают в зимние месяцы, и считают его верхом кулинарного совершенства. Есть в меню и знаменитые «kobasice» и знамениые хорватсике острые колбаски чевапчичи.

Палитра сыров – особый шарм хорватской кухни

хорватские вина в ресторане отеля

Любители сыра должны обязательно попробовать все местные сорта сыра. От нежного белого сыра с названием «svjezi sir», который обычно подается к салату и может быть приправлен солью и перцем, до невероятно твердого сыра «Paski sir», который готовят в единственном месте мира – в сыроварнях особого острова Хорватии - острова Паг.

Пажский сыр - один из самых известных в Хорватии. Его готовят с добавлением оливкового масла из овечьего молока. Остров Паг славится необычайно сильными ветрами. Только самые стойкие растения способны вырасти на его земле. Хорваты уверяют, что Пажский сыр вобрал в себя всю силу травы, которой питаются овцы, пасущиеся на острове Паг.

Наша особая гордость - десерты

десерты в ресторане отеля

Сладкоежки в Хорватских ресторанах тоже не обойдены вниманием. Десертное меню гостиницы Юнона предлагает гостям разнообразные сладкие блюда – как приготовленные по местным рецептам, так и великолепные итальянские десерты. Они одновременно и изумительно вкусные и невероятно легкие.

Одного лишь взгляда на шоколадные Дольче ризвельо, разноцветные макарони, нежнейшие корзиночки с ягодами, йогуртовые пирожные или пирожные Белен, миндальное франджипане или транчо с рикоттой и изюмом бывает достаточно, чтобы возникло желание их всенепременно попробовать.

Вина Хорватии – как нигде более

И, конечно, нельзя обойти вниманием местное вино, известное благодаря своему особому вкусу, который вобрал в себя все благодатное тепло южных берегов. Хорватские вина не очень известны в мире по одной причине – объемы производства вин слишком малы для того, чтобы организовать экспорт. Поэтому, спешите попробовать их здесь.